Существует большое множество самых разнообразных рецептов маринования шашлыка. В чем только не мариную: в майонезе, в вине, в пиве, в кефире и т.д. Самый популярный шашлык, это конечно из свинины, да еще и с острым соусом. Не менее популярен шашлык из молодой баранины.

Но если Вы хотите приготовить более легкий шашлык, который не отложится на Ваших боках и животе, тогда сделайте его из нежирного мяса. Достаточно легкий и диетический шашлык получается из рыбы, но ее необходимо мариновать заранее. Рыбу обычно маринуют в сметане с тертым имбирем, чесноком и перцем.

Отличный шашлык получается из креветок. Креветочки на шпажках – это вообще объедение! Однако, для того чтобы этого блюда было вдосталь, необходимо тащить с собой ведро креветок.

Самый оптимальный вариант, приготовить шашлык из курицы.  Великолепен куриный шашлык, приготовленный на шпажках с лимоном и зеленью. Для этого заранее готовится маринад из чеснока, перца, имбиря, розмарина и лимонного сока (можно даже с лимонной цедрой), все тщательно перемешивается и в этом маринаде на ночь маринуются кусочки курятины.

Наиболее быстрым получается шашлык из курицы, маринованный в гранатовом соке. Маринуется за пару часов, а на вкус просто восхитителен! Вы можете замариновать его дома прямо перед выходом и пока Вы доберетесь до места проведения пикника, пока прогорят угли, он как раз дойдет и будет готов к приготовлению. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  • Куриное филе – 2 кг.
  • Гранатовый сок – 1 стак.
  • Лук – 4 шт.
  • Чеснок – 4 зубч.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Имбирь (тертый) 4 ч.л.
  • Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления шашлыка из курицы, маринованного в гранатовом соке:

Куриное филе нарезаем на порционные кусочки. Лук нарезаем кольцами, как всегда. Чеснок мелко рубим или пропускаем через чесночницу. Все это перемешиваем, добавляем гранатовый сок и перец и оставляем мариноваться. Соль сейчас мы не добавляем иначе мясо будет жестковатым. Курица в таком маринаде должна пропитываться около 2-х часов.

Перед тем, как надевать это мясо на шампур, мы его солим и тогда уже начинаем зажаривать. Жариться такой шашлык будет быстро, через 15 минут пребывания его над углями, он будет готов и вкусовые качества этого блюда Вас не разочаруют, а «Кулинарные секреты» желают Вам приятного аппетита!

Шашлык из курицы, маринованный в гранатовом соке
Метки:    

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *